ブラジルのトップスペシャリティを150gから

Donas do Café Projectに参加する女性生産者によるスペシャルティロット!
焙煎度は中煎りにて酸味と苦味のバランスの取れた味わいに仕上げております。

Donas do Café(ドーナス・ド・カフェ)は、長年ブラジルのスペシャルティコーヒー市場をけん引してきたSMC社とブラジルの大手農協であるCooxupéが中心となり、コーヒー産業に携わる女性たちの生活に変化を齎そうという目標のもと、2020年に立ち上がったプロジェクトです。
これは、両社の組合員やパートナーに市場の情報提供や技術的トレーニング、カッピングを通した品質評価、そして農園の管理方法などのノウハウを提供し、時には農技師を派遣しフォローアップしながら女性生産者の成長をサポートするとともに、スペシャルティコーヒー市場についての知識を深めてもらおうという取り組みです。

SMC社のマネージャーのマリア・ディルセイア・メンデス女史やBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)の会長も務めCaxambu農園のオーナーで大学の教授でもあったカルメン・ルチア・チャベス・デ・ブリト女史ら、ブラジルのコーヒー産業を支えてきた女性リーダーたちが先頭に立ち、自身の経験を伝え、コーヒー産業に関わる多くの女性がキャリアを形成できるように懸命に活動を行っています。

国　ブラジル
エリア　ミナスジェライス州(パラグアス・カンペストーレ・バエペンジ・ジュフアイア)
農園名　サンタクルス・ベレン・トラピア・バジェドセラード
品種　　イエローブルボン、カトゥーラ他
生産処理　パルプドナチュラル
生産者　　4名の女性生産者

カッピングプロファイル
オレンジ、アップル、ローストアーモンド、ブラウンシュガー、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール

※焙煎から5日以内の新鮮で美味しいコーヒーをお届けできます。
贅沢な味わいと、本格的なコーヒータイムを体験してください。

※発送はご注文より３〜５日程度お時間をいただいております。
お急ぎの場合は事前にお問い合わせいただけますと幸いです。

※開封後は密封できる容器での保管をお勧めします。
鮮度維持の観点から「豆のまま」をおすすめしておりますが、粉（お挽きした状態）でのご注文も承っております。